“红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。具有一定的营养价值。”

主料

• 五花肉 适量
• 鹌鹑蛋 适量

辅料

• 油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 一个
• 香叶 一个
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

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