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虎皮鹌鹑蛋

美食家7514794

虎皮鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量
木耳适量
胡萝卜 一小根

辅料

生抽两勺
老抽一勺
生姜一颗
蒜头三颗
料酒半瓶盖
糖一小勺
蚝油一勺
郫县豆瓣酱 一勺

微辣口味
烩工艺
半小时耗时
简单难度

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1
洗净鹌鹑蛋然后下水煮熟，剥壳沥干水分
2
下油锅炸至起虎皮
3
这样就可以了
4
准备配料，两勺生油一勺老抽，半瓶盖料酒，一小勺糖，一勺蚝油
5
锅里放郫县豆瓣酱和姜蒜，小火炒出香味
6
然后放入木耳和胡萝卜
7
炒一会倒入配料
8
根据你的菜量加水适量
9
然后倒入鹌鹑蛋
10
炒一会等水稍微少了快干的时候再加入一碗水淀粉勾芡
11
大火等待收汁
12
成品图搞定了

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使用的厨具：炒锅

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