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溜豆腐

溜豆腐的做法

1张图片

“小时候过年家里都要炸豆腐，做油豆腐。妈妈不会做，邻居家做了就会给我们一些。因为不常吃到吧，所以觉得特别的好吃。
今天做的溜豆腐，似乎又找到了以前的那个味道。好吃。”

食材明细

主料

豆腐 200g
胡萝卜 50g
圆葱 30g

辅料

食用油 适量
盐一勺
十三香 半勺
味精适量
酱油两勺
糖两勺
白醋两勺
淀粉适量
蒜末适量

酸咸口味
溜工艺
廿分钟耗时
普通难度

溜豆腐的做法步骤

1
豆腐切片，放入油锅煎。
2
煎豆腐的同时，可以把圆葱，胡萝卜切片。
3
豆腐翻面。
4
煎豆腐的时候我们用来调汁儿。准备小碗，放盐，十三香，酱油，糖，醋。放半碗水后加淀粉，搅拌。
5
把煎好的豆腐盛出，锅中放入一点油把圆葱和胡萝卜，翻炒。
6
炒出葱香味后，把勾兑好的汁放入锅中，烧开。
7
放入煎好的豆腐，大火收汁。汤汁快要没的时候加适量味精，和蒜末。
8
成品。

来自美食天下 zhang墩儿的作品

使用的厨具：炒锅

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