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肉烧蛋

肉烧蛋的做法

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食材明细

主料

带皮五花肉 适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

料酒适量
老抽适量
冰糖适量
油适量

咸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

肉烧蛋的做法步骤

1
肉和煮熟去壳的鹌鹑蛋。
2
起油锅，中小火煎鹌鹑蛋。
3
煎到这样，盛起备用。
4
起油锅，放入五花肉煸炒至变色。
5
加入老抽。
6
放入冰糖。
7
加大量料酒。
8
放入先前煎好的鹌鹑蛋一起煮。
9
大火烧开，小火煮至酱汁浓稠，肉、蛋入味即可。
10
装碗，同样是大、小帅哥的最爱！

小窍门

1.鹌鹑蛋要煎透。
2.已酒代替水，烧好的肉香。
3.一定要小火慢煮才能将味道煮进食材中。

来自美食天下树袋熊的作品

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