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番茄烧牛腩

老杨的厨房

番茄烧牛腩的做法

2张图片

“番茄烧牛腩，清爽不油腻，酸爽开胃，做法简单不容易失败。”

食材明细

主料

牛腩适量
番茄适量

辅料

胡萝卜 适量
土豆适量
姜适量
大葱适量
香菜适量

配料

番茄酱 适量
盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

酸咸口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

番茄烧牛腩的做法步骤

1
原料图如图所示。
2
牛腩切块，冷水放入煮开后继续一分钟煮掉脏东西，捞出洗净备用。
3
牛腩加拍散的姜和大葱一起炖煮一小时。
4
番茄去皮切块，胡萝卜土豆切块，姜切片。
5
锅里放一汤匙油，炒香姜片，放入番茄炒匀。
6
放入土豆和胡萝卜，以及炖好的牛腩和汤（去掉葱姜）。
7
调入盐和胡椒粉大火烧开，小火炖煮一小时。
8
汤汁粘稠放入鸡精和香菜段即可。

小窍门

1，牛肉要冷水下锅。
2，这种做法牛肉更加软烂，也比较好操作。成品看起来也美观，宴客的时候牛肉可以提前一天炖好，到时候直接加入番茄放入砂锅就不用管了。

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使用的厨具：炒锅

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