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煎饼果子

煎饼果子的做法

2张图片

“记得第一次去北京，早晨的街头有卖煎饼果子的，才知道还有这美食，就想着怎么自己在家做，试了试，还行”

食材明细

主料

绿豆面粉 60克
小麦面粉 20克
小米面粉 20克
鸡蛋两颗
芹菜叶 适量
小葱适量

辅料

调和油 适量
面酱少许
黑芝麻 适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

煎饼果子的做法步骤

1
三种面粉混合在一起，加适量清水拌成稀面糊
2
热锅，少许油润锅，倒入稀面糊
3
面糊凝固后，打入鸡蛋
4
鸡蛋摊开
5
鸡蛋没有凝固时撒上黑芝麻
6
完全凝固后翻面
7
撒上芹菜叶、小葱碎，倒上面酱调味
8
卷上
9
出锅

小窍门

在北京吃的煎饼果子有饼的焦香、鸡蛋香、酱香味，自已做的饼比较厚，饼没有焦香味，而是软糯的，足足的面香味，有个好处，就是一个煎饼果子可以吃饱。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：炒锅

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