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山楂酱

山楂酱的做法

2张图片

“山楂有消食开味，去油脂的功效，胃不好的人应少食。”

食材明细

主料

山楂 300克

辅料

白糖 200克

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

山楂酱的做法步骤

1
买一盒山楂。
2
用专门的去山楂工具，淘宝上有卖，把山楂去籽，一定要全部去干净。
3
洗净后的山楂加入水，山楂多就多加水，水煮开后的保持中火，煮到山楂外形裂开即可。
4
煮成这样就0K了。捞出山楂，水千万别倒，加点白糖，成了纯天然山楂水。
5
山楂放入研磨机中将其分少量多次打成糊，如太干打不动，加少许水，让其磨的更细。
6
打好糊的山楂，重新倒入奶锅，加入白糖搅拌，开火不停搅拌，让其水份蒸发一些。
7
中途不停的搅拌，不然会糊锅，煮至用勺捞一点，用手指一划酱一分为二，不会合拢即可。
8
山楂酱煮好装瓶了，山楂水也装杯了。山楂酱可以干吃或摸面包片吃。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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