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香辣鸡丝

香辣鸡丝的做法

1张图片

“一直不太喜欢吃鸡胸肉，经常觉得做的不好吃。这个鸡丝味道很好，简直可以秒光。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
香菜 2棵

辅料

干辣椒 5根
花椒 15粒
生抽 1汤匙
老抽半茶匙
辣椒粉 1茶匙
香醋 1汤匙
糖少许
盐适量
油适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣鸡丝的做法步骤

1
备好材料
2
鸡胸肉洗净凉水入锅，水开后煮约10分钟
3
煮熟的鸡胸肉撕成粗丝待用
4
香菜洗净切段；干辣椒切段
5
热油锅，把花椒爆香后不要，放入干辣椒
6
倒入鸡丝，倒入所有调味料炒匀
7
关火撒上香菜即可。

小窍门

煮鸡胸肉的时间根据大小调整，用筷子插进去拨开，看到肉变白就熟了。不要煮的太老。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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