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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子,本没有鱼,但是味道却非常浓郁好吃。

食材明细

主料
辅料

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    准备好食才
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净,切斜刀块。
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    锅热,不放油,直接放下茄子中火煸炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    待茄子发蔫,发软,盛出。
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    用盐,糖,料酒,鲜抽,醋,水淀粉,胡椒粉,调成汁。
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    锅里油热,放姜,蒜爆香。
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    放下剁椒炒出香味。
  • 鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    把调好的汁放入煮开。
  • 鱼香茄子的做法步骤:9
    9
    放下茄子,煸匀,加葱花,鸡精即可。

小窍门

1.此方法用油比较少.

2.茄子皮很有营养,最好别去掉。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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