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香干肉丝

零下一度0511

香干肉丝的做法

1张图片

“一道很普通的家常小炒，但搭配好材料，做出来的成品也一样的美味。以香干、瘦肉配以其他辅料做成的这道香干肉丝，微辣的口感带着酱香味，非常的下饭.......”

食材明细

主料

香干适量
瘦肉适量
姜几片
蒜两瓣
蒜苗 1棵
红椒 1个

辅料

生抽适量
鸡粉适量
香辣酱 适量
胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香干肉丝的做法步骤

1
瘦肉切丝，加点生粉和清水抓几下，再加点胡椒粉一勺花生油抓匀，腌制15分钟
2
姜、蒜、蒜苗、红椒进行如图处理
3
香干切成条状
4
锅内热油下腌制好的瘦肉滑炒至变色，盛出
5
另起油锅，下姜、蒜小火炒香
6
再将香干放入锅中翻炒几下
7
再加入滑炒过的瘦肉丝
8
加入一勺香辣酱翻炒
9
调入两勺生抽、适量盐、鸡粉、蒜苗和红椒段翻炒均匀
10
成品图

小窍门

1、瘦肉切丝后先加点配料腌制15分钟，加点胡椒粉有增香的作用，入锅后滑炒速度要快
2、所有材料入锅后加一勺香辣酱和两勺生抽，这样炒出来的香干肉丝味道更好

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使用的厨具：炒锅

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