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双椒爆鸭

立秋的落叶

双椒爆鸭的做法

1张图片

“这个菜拍摄了很久，老是忘发菜谱（其实就是太懒啦）。喜欢就味重的，这道菜下饭不错哦。”

食材明细

主料

鸭半只
泡椒适量
泡姜适量
青椒适量
蒜适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

双椒爆鸭的做法步骤

1
半只鸭宰成小块（我刀功不好，宰的比较大块😅）。泡椒、泡姜、蒜、青椒切好备用。
2
中火，鸭块直接放进炒锅里爆干水份。
3
爆干中
4
爆好的鸭块。
5
先起一锅，放入适量玉米油，倒入泡姜泡椒蒜小火炒出香味。
6
放入豆瓣酱和少许白糖炒出红油。
7
放入爆好的鸭块，倒入适量料酒。中火翻炒均匀后，改小火煎四五分钟会更入味。
8
准备起锅前加入青椒，适量的盐，味道调味。
9
入盘，开饭。

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使用的厨具：炒锅

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