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空心菜炒肉丝

空心菜炒肉丝的做法

2张图片

“家常小炒，简单、快手、下饭~~~”

食材明细

主料

空心菜 250克
猪肉 100克

辅料

干辣椒 6个
大蒜 5瓣
葱适量
料酒 1茶匙
淀粉适量
白胡椒粉 少许
食盐适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

空心菜炒肉丝的做法步骤

1
主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜
2
空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段
3
猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀
4
抓匀后腌渍几分钟
5
热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
6
炒至肉丝刚刚变色盛出。
7
用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒
8
蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒
9
翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀
10
加入适量食盐、鸡精。
11
再次兜炒均匀即可关火盛出。
12
成品！

小窍门

无

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使用的厨具：炒锅

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