“大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。”

主料

• 土豆 3个
• 大鸡腿 1个
• 洋葱 1个

辅料

• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 大盘鸡料 1包
• 葱花 少许