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凉拌凤爪的做法

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食材明细

主料
辅料

凉拌凤爪的做法步骤

  • 凉拌凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪去除指甲洗净、在中间切断再对半切开
  • 凉拌凤爪的做法步骤:2
    2
    锅中加水烧开、放入鸡爪焯水后捞出
  • 凉拌凤爪的做法步骤:3
    3
    用流动水冲洗掉浮末
  • 凉拌凤爪的做法步骤:4
    4
    锅中再次加水烧开、加入焯好水的鸡爪、盐、料酒,姜片、干辣椒、八角,大火烧开转中小火焖煮15分钟
  • 凉拌凤爪的做法步骤:5
    5
    用筷子可以轻松扎进去就可以了
  • 凉拌凤爪的做法步骤:6
    6
    备一盘凉开水、鸡爪煮好后立刻捞出放入凉白开水中,等鸡爪凉后捞出沥干水分
  • 凉拌凤爪的做法步骤:7
    7
    调料备好:姜蒜切末、小米椒切圈、葱切碎、香菜切小段
  • 凉拌凤爪的做法步骤:8
    8
    取一个碗、放入2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、1勺醋、2勺糖、香油2勺、鸡粉拌匀
  • 凉拌凤爪的做法步骤:9
    9
    将全部材料放入锅中
  • 凉拌凤爪的做法步骤:10
    10
    加入调好的汁
  • 凉拌凤爪的做法步骤:11
    11
    拌匀放置2-3小时味道更佳
  • 凉拌凤爪的做法步骤:12
    12
    成品
  • 凉拌凤爪的做法步骤:13
    13
    成品
来自 美食天下 香香的小厨房 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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