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地三鲜的做法

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(百度)地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

食材明细

主料
辅料

地三鲜的做法步骤

  • 地三鲜的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 地三鲜的做法步骤:2
    2
    茄子切滚刀块
  • 地三鲜的做法步骤:3
    3
    茄子浸在淡盐水中
  • 地三鲜的做法步骤:4
    4
    土豆切滚刀块
  • 地三鲜的做法步骤:5
    5
    尖椒切滚刀块
  • 地三鲜的做法步骤:6
    6
    炒锅烧热,少油,放入土豆和炸至微黄,出锅备用 。
  • 地三鲜的做法步骤:7
    7
    茄子炸出
  • 地三鲜的做法步骤:8
    8
    放入葱姜蒜花椒爆香,放入土豆和茄子翻炒
  • 地三鲜的做法步骤:9
    9
    放入尖椒炒
  • 地三鲜的做法步骤:10
    10
    放盐、生抽、适量高汤或水,焖制几分钟,出锅前放入鸡粉,勾芡即可

小窍门

加高汤或水焖制,菜肴更入味。
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   东北菜   午餐   晚餐  

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