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毛豆烧冬瓜

毛豆烧冬瓜的做法

3张图片

“这个菜是很早以前去超市买东西的时候，超市做一种酱油促销，就是用那个酱油炒的毛豆和冬瓜，当时我儿子尝了一小份，看他吃的很有味，觉得这个搭配也蛮新鲜的，后来回来试过一次，还可以的，很清淡的！今天我加了一点肉，感觉更好吃！”

食材明细

主料

猪肉适量
毛豆适量
冬瓜适量

辅料

姜葱适量

配料

李锦记蒸鱼豉油 适量
金澜酱油 适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆烧冬瓜的做法步骤

1
猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，分别切成丁状。
2
冬瓜洗净去皮切成丁状。
3
毛豆去壳洗净备用。
4
姜切丝，葱切段备用。
5
热，倒入姜丝和肥肉丁一起小火煸出油。
6
肥肉丁成焦黄色时倒入瘦肉丁滑炒至肉变色缩小。
7
倒入冬瓜丁和毛豆丁一起翻炒2分钟左右。
8
沿着锅边再倒入少许清水，小火煮3分钟左右。
9
依次放入半勺盐。
10
放入金澜酱油少许。
11
倒入李锦记蒸鱼豉油少许炒匀调味。
12
最后放入香葱即可。

小窍门

1.加入一点水是为了让冬瓜软烂一点，不加的话可能会干锅。
2.没有加其它的油，全部是猪油，很香的！

来自美食天下颢榇妈妈的作品

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