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家常炒米粉

家常炒米粉的做法

1张图片

“米粉干炒着吃更美味”

食材明细

主料

米粉干 适量
冬笋适量
芥菜适量
里脊肉 适量
豆干适量
胡萝卜 适量
淀粉少许

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常炒米粉的做法步骤

1
米粉干用冷水泡软
2
里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。焯水后的冬笋、豆干、胡萝卜切丝。芥菜切小段
3
锅中放油烧五成热，下入肉丝翻炒变色盛岀
4
锅中留底油，放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒
5
放入芥菜翻炒
6
泡软的粉干铺在菜上面，加少许水盖盖焖烧
7
水快烧干时放入炒好的肉丝
8
加盐、料酒、生抽调味炒匀。

小窍门

粉干用冷水泡软，这样炒面时更松散

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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