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提拉米苏的做法

  7张图片

前两天做的芝士,儿子:“妈妈你使劲吃,我再做。”
“好,这次做提拉米苏吧,做半盒吧,我们也优雅地品一下😄😄。”
“嗯,我来找个不一样的配方”
“随便做就行,反正就那些原料,随便和一起都好吃……😄😄😄”
“说的也对……”
(你们…真随便…人家可是意大利名门呀😭😭)
于是就做了个250克马斯卡朋的、不加吉利丁的软身杯,做好装了一个方玻璃盒,一个玻璃杯,一个高脚杯,搭配的内容不太一样。嗯~放高脚杯的要有品味些😜😜😜,好吃到不能停……
玻璃杯里面铺了满满的奥利奥碎、黑巧克力碎、可可粉、沾满咖啡酒的手指饼干,好吃到不能停……😂😂😂。
玻璃盒只铺了两层浸满咖啡酒的手指饼干,以为最普通的,可是吃到嘴里浓浓的咖啡苦和朗姆酒的香味,也.是…好吃到不能停……
总之~好!吃!到!爆!啦!!!……
强烈推荐!!!

食材明细

奶酪馅配方
辅料
手指饼干配方

提拉米苏的做法步骤

  • 提拉米苏的做法步骤:1
    1
    先做手指饼干吧。鸡蛋清分次加入白糖打发至尖角能软软地站立。
  • 提拉米苏的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入白糖搅拌均匀。
  • 提拉米苏的做法步骤:3
    3
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 提拉米苏的做法步骤:4
    4
    打发的蛋白糊分次加入蛋黄糊拌匀。
  • 提拉米苏的做法步骤:5
    5
    加入过筛的低粉用刮刀拌匀(我以前都是把面粉放蛋黄糊里拌匀后再拌入蛋白糊),没想到这样做的面糊一点也没塌缩。
  • 提拉米苏的做法步骤:6
    6
    依次挤在烤盘,190度烤10分钟即可。
  • 提拉米苏的做法步骤:7
    7
    成品就酱滴。嗯~,请忽略颜值,关键是内在。
  • 提拉米苏的做法步骤:8
    8
    现在来做奶酪馅了。蛋清内加入一半白糖,用打蛋器打发。
  • 提拉米苏的做法步骤:9
    9
    马斯卡朋加入剩下的白糖和蛋黄,手动打蛋器打匀。
  • 提拉米苏的做法步骤:10
    10
    搅拌好的蛋白糊和奶酪糊倒在一起拌匀就好啦。下面开始装杯啦。
  • 提拉米苏的做法步骤:11
    11
    后面没细拍。纯咖啡粉加温水调开后,加入朗姆酒拌开。手指饼干迅速地进去蘸一下捞出来,铺在饭盒下层,再倒一层奶酪馅,再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干就好了。
  • 提拉米苏的做法步骤:12
    12
    冰箱冷藏4小时取出来。这一盒最单纯,只有手指饼干和奶酪的交叠。喜欢苦味的,可以把咖啡放多点。苦甜苦甜的可好吃了。
  • 提拉米苏的做法步骤:13
    13
    好吃。
  • 提拉米苏的做法步骤:14
    14
    每一杯都超级好吃。
  • 提拉米苏的做法步骤:15
    15
    这一杯隆重介绍下。从底至上的排序是酱滴:奶酪-手指饼干-奶酪-黑巧克力碎-巧克力酱-奶酪-手指饼干-奥利奥碎-可可粉。
  • 提拉米苏的做法步骤:16
    16
    好吃。
  • 提拉米苏的做法步骤:17
    17
    好好吃!!
来自 美食天下 微风习习 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   下午茶  

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