“红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。素称"海味之冠"的鲍鱼，自古以来就是海产"八珍"之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。具有具有滋阴、清热、益精、明目等功能。”

主料

• 鲜鲍鱼 10只

辅料

• 葱 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 1勺
• 盐 少许
• 水淀粉 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 姜末 少许