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味增烤茄子

味增烤茄子的做法

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“茄子，是秋季日本家庭最常见的食材。
味增，则是日本人最最寻常的调味料。
用这两种最最寻常的东西，做出一道味美无比，最最不寻常的料理——味增烤茄子。”

食材明细

主料

茄子 2个
鸡肉馅 适量

辅料

味增酱 2勺
味淋 3勺
砂糖适量

酱香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

味增烤茄子的做法步骤

1
准备好食材。
2
茄子对半切开。
3
用小刀在茄子上划出菱形花纹。
4
将茄子放入微波炉，高火三分半。
5
用味淋调开味增酱。
6
烧热炒锅，放油。
7
放入鸡肉馅，小火炒散。
8
将味增酱加入到锅内。
9
加入砂糖，开小火，将鸡肉味增煮5分钟。
10
将茄子从微波炉里取出，将鸡肉味增放到茄子上。
11
将茄子放入烤箱，中火，烤5分钟。
12
取出后，装盘即可食用。

小窍门

1.没有味淋可以放料酒，但是味道略有差别。
2.茄子放在微波炉里加热下可以减少烤制的时间，避免鸡肉过度加热。
3.味增酱比较咸，所以不要再放盐。
4.茄子皮很有营养，所以最好连皮吃掉。

来自美食天下蓝晶翎的作品

使用的厨具：微波炉、电烤箱、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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