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白灼油麦菜

白灼油麦菜的做法

4张图片

“油麦菜有凤尾菜之称，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分。油麦菜还具有治疗神经衰弱，清燥润肺，化痰止咳，降低胆固醇等功效。油麦菜是一种低热量，高营养的蔬菜。简单的白灼也很好吃。”

食材明细

主料

油麦菜 250g

辅料

白糖适量
生抽适量
盐适量
味精适量
白芝麻 适量

清淡口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

白灼油麦菜的做法步骤

1
油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟。
2
将油麦菜中间切断，沥干水。
3
煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯。
4
油麦菜叶子入锅焯。
5
焯后的油麦菜沥干水放入盘中。
6
撒上白芝麻。
7
锅里加水，加白糖。
8
加生抽。
9
加盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。
10
将调味汁浇在油麦菜上即可享用。

小窍门

1、油麦菜焯水时一烫即可捞出。
2、调味汁依据个人口味调制。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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