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蒜苔肉丝

蒜苔肉丝的做法

2张图片

“蒜苔嫩脆，肉丝细嫩，香鲜微辣，是一道不错的下饭菜。”

食材明细

主料

里脊肉 适量
蒜苔适量

辅料

花椒几颗
淀粉适量
生抽适量
白糖适量
姜适量
郫县豆瓣酱 适量
葱适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔肉丝的做法步骤

1
里脊肉切成细丝，码上适量盐和淀粉；蒜苔切段，姜葱切丝待用。
2
热锅冷油，放入几粒花椒、姜丝、豆瓣酱爆香。
3
放入肉丝炒至变白。
4
放入蒜苔一起炒，加入少许生抽和白糖煸炒。最后加入葱丝炒匀起锅。
5
菜品上桌。

小窍门

蒜苔不要炒得太久，炒熟但得保持脆嫩。

来自美食天下琳达公主的作品

使用的厨具：炒锅

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