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红烧茶树菇

红烧茶树菇的做法

4张图片

“喜欢红烧口味的菜，红烧肉、红烧鱼、红烧蔬菜、红烧豆腐都好吃。这次买了高蛋白，低脂肪，低糖份，既保健又有食疗作用的茶树菇，也用红烧的方法烹制，成品一如既往的美味。”

食材明细

主料

茶树菇 400g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
生抽适量
白糖适量
味精适量
葱适量
胡萝卜 适量
姜适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧茶树菇的做法步骤

1
买来的茶树菇不要择洗。
2
直接入锅焯水。
3
焯水后剪去根部，洗干净。
4
捞出沥干水。
5
起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6
在起油锅，葱姜入锅煸香。
7
茶树菇入锅炒。
8
加酱油炒。
9
加生抽炒。
10
加白糖炒，加适量水，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。
11
胡萝卜入锅炒。
12
加盐、味精炒。
13
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、茶树菇的菌盖洗后很容易掉，焯水后再洗就可以完整的保留。因此，要将整棵的茶树菇焯水后再洗。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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