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芙蓉虾的做法

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虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻,虾肉富含蛋白质和多种微量元素,具有健脑、补脑、强身等多种功效,可以有效地促进人脑细胞生长,增强记忆力。

食材明细

主料
辅料
配料

芙蓉虾的做法步骤

  • 芙蓉虾的做法步骤:1
    1
    新鲜的活蹦乱跳的对虾,清水冲洗干净。
  • 芙蓉虾的做法步骤:2
    2
    放冰箱速冻2小时左右(这样做是方便剥壳)。
  • 芙蓉虾的做法步骤:3
    3
    拿出冰箱后,去头去壳去肠
    去肠用牙签在尾部第三节处挑,整根都能挑出来。
  • 芙蓉虾的做法步骤:4
    4
    用小刀剖开腹部,刀背轻剁几下,依此类推。
  • 芙蓉虾的做法步骤:5
    5
    加盐跟料酒腌制15分钟,怕腥的,可以往里加葱姜水。
  • 芙蓉虾的做法步骤:6
    6
    放入鸡蛋液中。
  • 芙蓉虾的做法步骤:7
    7
    裹上面包糠。
  • 芙蓉虾的做法步骤:8
    8
    平底锅刷上橄榄油,放入虾,用小火正反两面煎至金黄。
  • 芙蓉虾的做法步骤:9
    9
    出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
来自 美食天下 鱼家小厨 的作品
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