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炒芹菜碎

土豆丁丁2017

炒芹菜碎的做法

1张图片

“炒芹菜碎是我家的传统做法，由妈妈发明，一直保留。芹菜的纤维比较多且粗，口感不好，将芹菜切碎则其纤维变短，芹菜脆脆的，口感好多了，特别好吃。此菜味道比较鲜，炒时不用放味精。”

食材明细

主料

芹菜 500克
肉馅 50克

辅料

食用油 适量
食盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒芹菜碎的做法步骤

1
芹菜500克，去叶，洗净。
2
芹菜切成花生米大小，与肉馅相配。
3
炒锅中放入适量食用油，油热后放入肉馅，炒熟。
4
肉馅炒熟后放入切好的芹菜丁，继续炒。芹菜熟后加入适量食盐出锅。
5
超好的肉沫芹菜。

小窍门

1、芹菜不吃油，炒时少放油。
2、炒芹菜时不易过久，以保持芹菜的脆爽。

来自美食天下土豆丁丁2017 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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