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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

1张图片

“啤酒鸭是道风味独特的名菜，深受大家喜爱。做法有很多种，今天分享一下。”

食材明细

主料

土鸭子 一只
干香菇 适量
啤酒 1000毫升

辅料

盐适量
香叶适量
植物油 适量
桂皮适量
八角适量
肉蔻适量

五香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
新鲜土鸭子一只，处理好洗净斩件备用。
2
三罐啤酒（品牌忽略，随意）。
3
干香菇泡发洗净备用。
4
大料洗净备用。
5
锅里烧热油，倒入鸭块翻炒。
6
炒到鸭子本身开始慢慢渗出油脂，放入大料。
7
放入香菇翻炒。
8
倒入啤酒大火烧开，调入适量盐，盖上盖子，小火焖煮两小时。
9
基本收汁关火。

小窍门

做这道菜一定要老一点的现杀土鸭，做出来才会有不一样的口味！焖煮的时候也可以移到砂锅里细火慢炖。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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