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韭菜鱿鱼

韭菜鱿鱼的做法

4张图片

“美味家常，超级下饭。”

食材明细

主料

鱿鱼两只
韭菜 250克

辅料

红椒丝 适量
朝天椒 一个
料酒适量
生抽少许
郫县豆瓣酱 一勺
姜丝适量
蒜末适量
白糖少许

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼洗净，撕去黑膜。
2
如图干干净净的啦！切下小耳朵，打上花刀。
3
鱿鱼身45度角切斜刀。
4
选择方向，继续45度角斜刀。
5
切长条。
6
水烧开，放鱿鱼马上卷起即刻捞出。
7
沥干备用。
8
韭菜洗净，切寸段。
9
红椒丝，朝天椒粒。
10
起油锅，放姜丝蒜末煸出味。
11
一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
12
大火，倒入鱿鱼卷。
13
加料酒，生抽翻炒一下。
14
倒入韭菜。
15
撒红椒丝，朝天椒粒。
16
加白糖调味，迅速翻炒均匀，关火。
17
盛盘。
18
美美哒，有没有(•̀∀•́)
19
赶紧开吃咯！

小窍门

快手菜，速度翻炒。

来自美食天下琥珀maggie 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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