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腊肠炒鸡腿菇的做法

  2张图片

鸡腿菇因形象似鸡腿,口感,香味与鸡腿及其相似而得名。鸡腿菇又名毛头鬼伞,含多种矿物质,有利于清神,促进食欲,且色香味形俱全,广受人们青睐
这道菜极其考究刀工,鸡腿菇殷切的薄,腊肠切的厚薄适中,赶紧学做这道菜吧!

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 芝麻香油 适量
  • 蚝油 适量

腊肠炒鸡腿菇的做法步骤

  • 腊肠炒鸡腿菇的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 腊肠炒鸡腿菇的做法步骤:2
    2
    腊肠斜刀切长片。
  • 腊肠炒鸡腿菇的做法步骤:3
    3
    鸡腿菇洗净切成约一毫米的薄片。
  • 腊肠炒鸡腿菇的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,倒入鸡腿菇。
  • 腊肠炒鸡腿菇的做法步骤:5
    5
    倒入腊肠。
  • 腊肠炒鸡腿菇的做法步骤:6
    6
    加少许盐增味,几滴芝麻香油提香。
  • 腊肠炒鸡腿菇的做法步骤:7
    7
    可适当加入少许水,收汁即可。

小窍门

1 本菜谱的腊肠本来就有味道,所以不必添加过多的调味料。
2 鸡腿菇切的薄,容易炒熟,入味。
3 起锅前加少许水,收汁,可以让鸡腿菇更多汁。
来自 美食天下 返虚入浑 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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