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美味芋儿鸡

美味芋儿鸡的做法

1张图片

“总之好吃。”

食材明细

主料

老母鸡 1500克
芋儿 700克

辅料

老姜一块
八角 6个
桂皮适量
大蒜一个
香叶适量
豆瓣酱 适量
料酒适量
三奈适量
盐适量
老抽适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

美味芋儿鸡的做法步骤

1
把鸡切块。
2
冷水下锅把鸡抄一下水。
3
把大料炒香。
4
在倒入鸡一起炒，炒制金黄色，在放盐豆瓣酱，老抽一起炒。
5
放入高压锅，锅开以后压15分钟就好了。
6
芋儿也要抄一下水，减少粘液。在把芋儿撒上一点盐，搅拌均匀。在倒入压好的鸡里，锅开以后2分钟就好了，不要压太久哟。

小窍门

老母鸡可以压久一点，仔鸡就没有必要了，抄水多抄一会，炒的时候多炒一会就好了，如果有电压锅就更好了，根本不用水，做出来的鸡更香。

来自美食天下石在美的作品

使用的厨具：高压锅

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