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土豆丝炒牛肉独家

土豆丝炒牛肉的做法

1张图片

“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉炒土豆丝荤素搭配，营养又美味。”

食材明细

主料

牛肉 100g
红辣椒 2勺
土豆 1个
香葱 1颗

辅料

植物油 20g
盐 5g
生抽 1勺
老抽少许
淀粉适量
大蒜 1颗
蚝油 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

土豆丝炒牛肉的做法步骤

1
牛肉丝滑嫩土豆丝香脆。
2
食材准备好。
3
牛肉切丝用老抽、盐、蚝油、淀粉、植物油抓匀，红辣椒切丝。
4
土豆切丝。
5
加适量盐抓匀腌渍十分钟这样土豆丝脆。
6
冲洗干净沥干水分。
7
大火煸炒牛肉丝盛出来备用。
8
炒牛肉的底油放大蒜、红辣椒煸香。
9
加入土豆丝大火翻炒3分钟加入之前炒好的牛肉。
10
放适量盐、生抽、老抽，加入葱段翻拌均匀。
11
香喷喷的。
12
周末的午餐。

小窍门

1、牛肉逆纹路切丝这样口感嫩。
2、土豆丝用盐腌渍十分钟倒掉腌渍出来的水冲洗干净沥干水分，这样炒出来的土豆丝脆。
3、全程大火翻炒。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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