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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

1张图片

“喜欢这酸酸甜甜，吃肉的感觉，太爽了。”

食材明细

主料

里脊肉 450克

辅料

番茄酱 1勺
白砂糖 1.5茶匙
盐 2克
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
胡椒粉 适量
花生油 500克
玉米淀粉 1勺
芝麻适量

酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
里脊肉放入冰箱冷冻半个小时比较好切，切成等量的条。
2
肉丝放入深碗中，放入盐，胡椒粉，生抽，料酒。
3
盖上保鲜膜腌制20分钟。
4
番茄酱中加入白砂糖，清水半碗，芝麻拌匀备用。
5
肉丝均匀的裹一层玉米淀粉。
6
在抖掉多余的淀粉，有时间就在静止一会，让淀粉吸附一下。
7
锅中倒入油加热到6成，把肉丝炸出。
8
油温加热，重新复炸一下，让里脊肉更酥脆。
9
锅中留底油，倒入番茄汁小火炒制略稠一点。
10
倒入肉丝快速翻炒。
11
炒制肉丝均匀的挂汁即可。
12
成品图。
13
成品图！

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：炒锅

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