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蒜薹炒腊肉首发

蒜薹炒腊肉的做法

1张图片

“到蒜薹下来的季节，也是南方插秧的季节，以前农村很难买到新鲜肉，就用腊肉炒蒜薹，这道菜是很多人家乡的记忆，也是一道经典的传统菜。”

食材明细

主料

蒜苔 250g
腊肉 100g

辅料

盐适量
料酒适量
姜片 5g
花生油 15ml

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蒜薹炒腊肉的做法步骤

1
腊肉去皮切片，蒜薹切成寸节，姜片。
2
锅中放入花生油，油热后放入姜片腊肉翻炒，腊肉肥肉明亮时，放入蒜苔、盐。
3
放入蒜苔，盐后，继续翻炒。蒜薹熟后放入料酒。
4
出锅装盘即成。

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使用的厨具：电磁炉、炒锅

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