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青椒土豆丝

青椒土豆丝的做法

1张图片

“最简单的家常菜，青椒土豆丝，不多说，每次炒一盘都不够吃啊，动手做起来，今天多加一个牛肉丝来炒，荤素搭配，营养均衡。”

食材明细

主料

土豆 1个
青椒 2个
牛肉 50g

辅料

料酒适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒土豆丝的做法步骤

1
准备好材料，土豆削皮洗净，辣椒去蒂洗净。
2
牛肉切成丝，加入适量的料酒，生抽和淀粉抓匀，再加入点油拌匀后腌制十分钟。
3
青椒切丝。
4
土豆切丝，并用清水冲洗一下，控干水分备用。
5
炒锅内加少量油，油热后加入牛肉，炒至变色盛出备用。
6
放少量油在炒锅内，油热后放入土豆丝。
7
待土豆丝炒变色后再放入青椒丝。
8
大火快炒一分钟左右，加盐翻炒均匀，最后将牛肉丝放入。
9
待牛肉，土豆丝，青椒丝充分炒制均匀后即可关火。

小窍门

1、牛肉腌制时加入点油是为了炒制时不容易粘锅，也容易锁住水分保持牛肉的嫩滑。
2、土豆丝要用清水冲洗一下，去掉淀粉炒制出来口感更脆爽。

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使用的厨具：炒锅

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