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水煮羊肉

水煮羊肉的做法

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“水煮羊肉是一道家常菜品，主要材料为带骨羊肉。其做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料

羊前腿 适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
山楂适量
大枣适量
枸杞适量
料酒适量
盐适量
水适量

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

水煮羊肉的做法步骤

1
羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。
2
葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。
3
浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。
4
煮至沸腾撇去血沫。
5
撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。
6
炖煮期间撇去浮油，这样食用时不会油腻腻的。
7
炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。
8
成品。

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：煮锅

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