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泡椒鸡杂

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泡椒鸡杂的做法

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食材明细

主料
辅料

泡椒鸡杂的做法步骤

  • 泡椒鸡杂的做法步骤：1
    1
    准备鸡杂一份，（包括鸡心，鸡肝，鸡肠子，鸡胃等）洗净切薄片。
  • 泡椒鸡杂的做法步骤：2
    2
    将切好的鸡杂分别加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、和适量白糖腌制至少15分钟去腥入味。
  • 泡椒鸡杂的做法步骤：3
    3
    在腌制的过程分别把泡椒、泡姜、大蒜、辣椒切片备用
  • 泡椒鸡杂的做法步骤：4
    4
    炒鸡杂油一定不能吝啬，锅里烧热油先放入干辣椒爆香，然后加入花椒颗粒10粒左右一起炸香。
  • 泡椒鸡杂的做法步骤：5
    5
    趁油温较高，依次放入准备好的泡椒泡姜等配料和腌制好的鸡杂爆炒
  • 泡椒鸡杂的做法步骤：6
    6
    起锅前加入少许盐巴，鸡精和味极鲜酱油，最后放入葱段翻炒几下即可装盘。
来自 美食天下 sky姐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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