“无竹使人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋加肉。春笋脆而不硬，软而不绵，以甜为主，带有一点儿苦味，被誉为春天的菜王、素食第一品，具有清热、化痰涎、去湿的作用，能通九窍，可以预防呼吸道感染疾病，它还能消食胀。”

主料

• 五花肉 适量
• 春笋 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 辣椒 适量
• 草果 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量