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紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法

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家里种了大量的紫苏自己都没什么机会去用,反倒是经常有朋友问我要,我都是整棵拔着送去。其实紫苏不但有药用功效而且味道芬芳,尤其是烹饪的时候搭配鱼效果很好。

食材明细

主料
辅料

紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤

  • 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材:三文鱼、紫苏、葱、蒜头、豆豉。
  • 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤:2
    2
    豆鼓与蒜头剁碎。
  • 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤:3
    3
    放入碗肉调入适量生抽、胡椒粉、生粉、芝麻油,再加上切成丝的紫苏搅拌均匀。
  • 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤:4
    4
    三文鱼清洗之后沥干水分,在表面擦上少许生粉,放到碟子上。
  • 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤:5
    5
    将调好的酱料用勺子倒在鱼上。
  • 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤:6
    6
    锅里加水放入蒸架大火烧开,将碟子放到蒸架上盖上锅盖大火煮6分钟。
  • 紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼的做法步骤:7
    7
    打开锅盖,洒上葱花即可熄火。

小窍门

1、三文鱼是比较容易熟透的食材,所以蒸的时间不宜过长。2、蒸鱼之前先擦上少许生粉,蒸好的鱼吃起来感觉比较嫩滑。3、通常鱼蒸好洒上葱花即可熄火,但可以盖上锅盖焖片刻才打开。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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