“红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。”

主料

• 猪肉糜 400g

辅料

• 生姜 1块
• 葱 1块
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1只
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 味极鲜 1勺
• 冰糖 3块