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番茄金针肥牛独家

不做妖精好多年

番茄金针肥牛的做法

1张图片

“其实，如果是我自己吃，我更喜欢辣的。少爷不吃辣，只好番茄味的，相对清淡很多。”

食材明细

主料

番茄 500克
肥牛 200克
金针菇 200克

辅料

食盐 5克
生抽 5克
葱 3克
蒸鱼豉油 5克
胡椒粉 0.5克
鸡精 2克
花生油 5克
清水约400克
姜 3克

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

番茄金针肥牛的做法步骤

1
两个番茄，洗净。
2
切块。
3
锅烧油。
4
葱姜切碎。
5
油热倒入番茄和葱姜翻炒。
6
加食盐和生抽，放清水，中火煮。
7
煮番茄的时候去处理金针菇。
8
洗净。
9
番茄汤汁浓稠即时候，放入撕开的金针菇。
10
金针菇煮熟了，放鸡精。
11
煮金针菇的同时煮清水。
12
备好的肥牛片。
13
取少于一半的量。
14
放入开水锅中。
15
炒烫至肉片变色。
16
冲洗浮末。
17
冲洗过的肥牛片。
18
煮好的金针菇捞出来装盘。
19
汤汁中倒入肉片。
20
放葱丝，大火煮开即可。
21
捞出肉片放在金针菇上，汤里放胡椒粉，搅拌均匀，浇一些肉片上即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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