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咸蛋苦瓜

尖尖_实验室

咸蛋苦瓜的做法

2张图片

“春夏季节的应季菜，苦瓜清热解毒败火，但是许多人吃不惯苦苦的味道，用咸鸭蛋对冲一下苦涩，味道还不错呢。”

食材明细

主料

苦瓜 1个
咸鸭蛋 1个

辅料

蒜末 3瓣
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

咸蛋苦瓜的做法步骤

1
苦瓜去蒂，对半切开，去籽。
2
切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。
3
咸蛋切成小粒。
4
大蒜切成末。
5
锅里放油，先放入蒜末炒香。
6
倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。
7
倒入苦瓜，翻炒至断生。
8
加少许盐翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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