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家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法

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茄子很美味,茄子可是家中的常见蔬菜,而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。还有很多不同做法的。
今天我家就蒸着吃,说是肉末蒸茄子,可是肉末是不是少了一点。呵呵!很想吃这道菜, 没完肉了就剩那么一块也算了。蒸出的口感软糯中带有弹性,比炒制更健康也很开胃。

食材明细

主料
辅料

肉末蒸茄子的做法步骤

  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:1
    1
    原料:茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:2
    2
    将所有材料切好,猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:3
    3
    茄子洗净、切开、置于碗内。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:4
    4
    洒适量麻辣粉拌均。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:5
    5
    直接放入蒸笼中蒸软。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:6
    6
    这时候可以做酱汁,生抽、 醋、 白糖、鸡精粉及急汁搅均。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:7
    7
    把芹菜末、 红辣椒末、 蒜末及姜末倒入酱汁捞均。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:8
    8
    再添加一匙麻辣粉。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:9
    9
    最后加入肉末捞均。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:10
    10
    把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:11
    11
    将调料淋在茄子上。
  • 家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤:12
    12
    再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右,吃时拌匀即可。
来自 美食天下 meimei.lam 的作品
使用的厨具:蒸锅
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