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菠菜粉丝

菠菜粉丝的做法

3张图片

“菠菜粉丝，很经典的凉菜，以前爱加蒜蓉和芥末，孩子不爱吃，这次试着加了海米，营养不说，给素菜加了不少的香味和鲜味，值得推荐。”

食材明细

主料

菠菜 10棵
粉丝半把
鸡蛋 1个

辅料

海米 50克

配料

食醋半勺
盐 1茶匙
花生油 适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

菠菜粉丝的做法步骤

1
海米清水浸泡。
2
粉丝冷水泡软后，开水煮一下，也就小火1分钟时间。捞出控水。
3
接着将洗好的菠菜放进热水淖一下。
4
菠菜捞出立刻投入凉开水。
5
鸡蛋磕入碗中搅拌。
6
热锅放少量油，淋入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
7
鸡蛋饼切丝。
8
菠菜挤干水放入大碗，放粉丝和鸡蛋丝。
9
放盐，醋等调料。
10
锅内放油，热后倒入沥干水的海米煸炒一会。
11
将海米和油一起浇在拌好的菠菜上。

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使用的厨具：炒锅

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