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南煎肝

南煎肝的做法

4张图片

“酸甜可口，嫩滑，极为下饭！”

食材明细

主料

猪肝 500g

辅料

西红柿 1个
青蒜 1根
蚝油 1匙
陈醋 1勺
白糖 1勺
鸡精适量
地瓜粉 适量
油适量
酒糟半匙
番茄酱 1勺

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

南煎肝的做法步骤

1
猪肝切薄片，可以稍微厚一点点，这样比较嫩。
2
辅料切开。
3
陈醋和白糖1比1，一勺蚝油，鸡精，一点点盐，番茄酱调成汁。
4
猪肝用地瓜粉抓匀。
5
大火爆炒。
6
变色捞起来。
7
另起油锅，下青蒜头西红柿炒开，加点酒糟。
8
放猪肝，放入调好的汁。
9
快速翻炒，下青蒜，出锅。
10
装盘，酸甜可口的猪肝就炒好咯。
11
很嫩，很下饭。

来自美食天下咖啡悠的作品

使用的厨具：炒锅

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