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四季豆炒腊肉独家

四季豆炒腊肉的做法

1张图片

“这个季节四季豆是非常好吃的。鲜嫩配老腊肉味道非常棒这是一道简单的快手菜。没有厨艺基础的人也可以即刻学会。”

食材明细

主料

老腊肉 半根
四季豆 半斤
花椒 1/3匙
干辣椒 5个
大葱半根
大蒜 5瓣

辅料

生抽半匙
蚝油 1/3匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

四季豆炒腊肉的做法步骤

1
半块老腊肉先用水清泡半小时。然后煮熟透凉油备用。
2
准备好所有的配料大葱切断，花椒。大蒜，干辣椒。
3
肥瘦相间的腊肉切成适当得薄片。
4
烧半锅清水，水沸后倒入。到入手掐成段去筋的四季豆加一点菜籽油可保持颜色。煮完全熟透以后起锅，冷却备用。
5
锅里倒一丁点油油辣以后转小火，煸出腊肉多余的油份这样，一会儿吃着才不会腻。
6
放图2所有的配料煸炒。
7
放入四季豆转大火翻炒调生抽和蚝油上色。
8
起过前尝一下味，因为这个腊肉。本身是有一点盐味的，所以放盐要慎重。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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