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酸菜鱼

宝宝爱爸爸

酸菜鱼的做法

1张图片

“今天做的这款酸菜鱼放的灯笼椒.没有放泡椒所以不辣.孩子也可以吃.为了减肥最后一步没有淋入热油😊”

食材明细

主料

大黄花鱼 适量

辅料

油适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
花雕酒 适量
香葱 2根
蒜 8粒
姜 1块
灯笼椒 8粒
淀粉适量
盐适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
把大黄花鱼清洗干净。
2
剁分成小块。
3
取其中一块把鱼皮去掉，把鱼肉片成薄片.鱼骨和鱼皮切小块。
4
把片好的鱼片放入淀粉.白胡椒.花雕酒.少许盐腌制半小时。
5
备好灯笼椒.切好的酸菜.姜片.蒜片.葱段。
6
炒锅烧热放油.倒入葱姜蒜翻炒。
7
倒入酸菜翻炒出香味盛出备用。
8
另起油锅.倒入剁小的鱼骨.鱼皮翻炒至颜色发白.差不多三分钟。
9
倒入水和灯笼椒。
10
倒入炒好的酸菜煮开。
11
放入腌好的鱼片煮熟约1分钟.撒入少许盐.鸡精.香菜末。
12
装盘。
13
图

来自美食天下宝宝爱爸爸的作品

使用的厨具：炒锅

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