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香煎比目鱼

香煎比目鱼的做法

1张图片

“去大连旅游时，海边有卖各种各样海鲜的，于是就买了各种的鱼回来吃！
由于这条比目鱼有点大，就把中段给做香煎的了！
虽然比目鱼不是蒜瓣肉，但好在新鲜呀，所以，做出来味道还不错！
请爱吃鱼的朋友们看过来吧！”

食材明细

主料

比目鱼中段肉 适量

辅料

黄酒 2勺
白胡椒粉 适量
盐适量
油适量
淀粉适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎比目鱼的做法步骤

1
买来的比目鱼有点大，家里人有不吃辣的，就把这鱼中段做成香煎的，把鱼其他部分给做城剁椒的了。
2
先把比目鱼清洗干净，留中段鱼肉放入盘中，加入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀。
3
将喂好料的鱼肉裹上适量淀粉（不会崩油），热锅凉油，待油八成热时，往锅里放鱼肉，待两边金黄，鱼肉部分也要稍微煎一下，这样就比较好吃了，口感很好。

小窍门

此方法很简单，适用于各种可以煎的鱼类，也可以煎虾。煎黄花鱼，特别棒的味道！

来自美食天下燊燊姐的作品

使用的厨具：平底锅

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