您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜孕妇产妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

香煎比目鱼

1张图片

“比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，鱼肉无刺，适合何种烹饪方式，很适合小朋友吃。O(∩_∩)O”

主料

辅料

1
鱼肉解冻，买来的鱼肉是速冻的，要完全解冻，避免鱼皮在煎的过程中粘锅。
2
比目鱼进行简单腌制，小容一直赞成最简单的烹饪，尽量少放调料，这样才能还原食物本身的味道。腌制鱼肉的时候只放了盐、糖、洋葱。
3
洋葱、蒜爆锅，小容不是很喜欢用葱，控制不好温度容易变黑，影响美观。
4
开始煎鱼，不要翻动的太频繁，否则鱼肉很容易散。
5
煎到金黄色出锅、摆盘，鱼皮面少煎一会，一是容易粘锅底，再者是容易煎碎影响美观。摆盘的东西主要是看家里有什么，小容这个用的是橘子皮、芹菜叶、枸杞，总之颜色搭配好了就行。