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香煎比目鱼

annyuan
香煎比目鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

香煎比目鱼的做法步骤

  • 香煎比目鱼的做法步骤：1
    1
    比目鱼段洗净控水入花雕酒淹20分钟，葱切碎，姜切丝，蒜切片
  • 香煎比目鱼的做法步骤：2
    2
    将蒸鱼豉油、香醋、蚝油加少许水调成汁待用。
  • 香煎比目鱼的做法步骤：3
    3
    比目鱼裹干面粉
  • 香煎比目鱼的做法步骤：4
    4
    锅热入油放入比目鱼煎至两面金黄。
  • 香煎比目鱼的做法步骤：5
    5
    将葱姜蒜及调好的汁加入锅内，小火焖2分钟。
  • 香煎比目鱼的做法步骤：6
    6
    锅内还有少量水份关火即可。

小窍门

醋可依据个人口味加量，调汁加水以免成品过咸，加汁焖会儿后，鱼不那么挺了，但口感却更细嫩。
来自 美食天下 annyuan 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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