“地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。基本做法就是将三样食材过油，随后烹制。为了家人的健康着想，这次是先将茄子和土豆泡水之后煎制，将油分降至最少，又能保留其风味。”

主料

• 土豆 300g
• 青椒 1个
• 茄子 200g

辅料

• 葱 适量
• 蒜 4瓣
• 生抽 1匙
• 蚝油 几滴
• 糖 少许
• 水淀粉 适量

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