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爆炒花蛤独家

爆炒花蛤的做法

1张图片

“花蛤本鲜，加之葱姜蒜花椒调出来的香，成品咸鲜美味，是一道方便快手的家常菜。”

食材明细

主料

花蛤 750g

辅料

葱段适量
姜条适量
花椒十几粒
干辣椒 4个
蒜头 4瓣
盐 1小勺
生抽少许
料酒 1匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒花蛤的做法步骤

1
大葱切斜片，姜切条，干辣椒切段，蒜切片。
2
花蛤吐沙洗净，放入沸水中汆烫出张口。
3
立刻捞出控干。
4
锅热倒油，放入葱姜，蒜片，干辣椒花椒煸出香味。
5
倒入花蛤，翻炒。
6
一分钟后放入盐，生抽，料酒，继续翻炒一分钟。
7
装盘。

小窍门

因为汆烫之后，花蛤基本已快熟，油锅翻炒两分钟左右即可。

来自美食天下金金鑫one 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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